Şirket’in bağlı ortaklarından Yunanistan’da yerleşik YAKA, bölgede yetişen kiraz ve yaban mersinini işleme tesislerinde kalite ayrımı, ebatlama süreçlerinden geçirerek ambalajlı ürün haline getirmekte ve ihracata konu etmektedir. YAKA kiraz ile yaban mersini meyvelerinin bir kısmını yine Şirket’in bağlı ortaklığı olan Yunanistan’da yerleşik BLUEFARM firmasından temin etmektedir. YAKA ayrıca Yunanistan’dan alınan pamukların alım-satımı aracılığı da yapmaktadır.

YAKA kiraz ve yaban mersini işleme faaliyetlerini Komotini Yunanistan’da bulunan işleme tesisinde gerçekleştirmektedir. 2016 yılında taze meyve işleme ve paketleme tesisinin kurulumu için inşaat çalışmalarına başlanmıştır. Paralel olarak, Avrupa Birliği’ndeki büyük zincir marketlere tedarikçi olabilmek için gerekli sertifikalar (BRC, IFS, GLOBALGAP, GRASP, ISO 22000) temin edilerek kiraz üretim ve ticareti faaliyetlerine başlamıştır. İlk üretim yılında 470 ton kiraz ticareti gerçekleştirilmiştir.

- Yerel kiraz ve diğer meyveleri küresel pazarlara tedarik etmek,
- Kiraz ve yaban mersini üretimini yeni alanlara genişletmek,
- Üreticileri daha yüksek kalite ve verimlilik konusunda eğitmek,
- Sertifikalı üreticilerimize budama ve eğitim hizmetleri sunmak,
- Çeşitli bölgelerde pilot bahçelerin geliştirilmesini sağlamak.

- Küresel pazarda yerel kiraz ve yaban mersini kültürünü zirveye taşımak,
- Çiftçilerin refahını artırarak toplumun yaşam kalitesini yükseltmek,
- Çevreye saygılı bir yaklaşımla doğanın dengesini korumak,
- Yeşil enerjiye yatırım yaparak sürdürülebilir bir gelecek inşa etmek.

Yaka bölgesi, Yunanistan’ın Komotini şehrinin kuzeybatısında, Rodop Dağları’nın eteklerinde, kiraz yetiştiriciliği konusunda 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip bir bölgedir. Rodop Dağları, konumu itibarıyla, meyve bahçelerini soğuk kış esintisinden korumakta ve yaz aylarında gündüzlerin sıcak, gecelerin serin olmasını sağlamakta ve Mayıs başında en erken hasadın yapılması konusunda YAKA’ya rekabet avantajı sağlamaktadır.

YAKA, kiraz çiçekli bölgenin merkezindeki stratejik konumundan dolayı adını Yaka bölgesinden almaktadır. Çevredeki hava koşulları ve akıllıca seçilmiş çeşitlerin birleşimi, oldukça sert, tatlı ve narin kirazlarla sonuçlanmaktadır. Yaka bölgesinde yetişen kiraz çeşitleri arasında Burlat, Early Lory, Early Bigi, Samba, Sabrina, Lapins, Skeena, Z900, Ferrovia, Regina, Kordia çeşitleri bulunmaktadır.

YAKA’nın faaliyete geçtiği ilk günlerde bina, gıda güvenliği, kalite yönetim sistemi, operasyon ve paketleme sürecine yönelik uluslararası standartlara göre çeşitli denetimler gerçekleştirilmiştir. Gerçekleştirilen denetimlerin ardından YAKA, kiraz sektöründe Yunanistan’da BRC’de en yüksek AA+, IFS’de ise %100 notunu almıştır. YAKA’nın 2017 yılından itibaren GLOBAL GAP sertifikalı 300’ün üzerinde yetiştiricisi bulunmaktadır. Gerekli sertifikalar (BRC, IFS, EN ISO 22000, GRASP ve GLOBAL GAP) temin edilerek kiraz üretim ve ticareti faaliyetlerine başlamıştır.

YAKA öncelikli olarak tesisin kurulu olduğu Batı Trakya bölgesindeki kiraz üreticilerinden ve Yunanistan’ın diğer farklı bölgelerindeki üretici ve kooperatiflerden kiraz satın almaktadır. Tesisindeki teknolojik optik kalibratör sayesinde satın alınan kirazları hem kalite hem de boyut olarak en verimli şekilde kategorize edebilmektedir. Bu sayede ürünler çeşitli paketleme, ürün kalitesi ve hizmet yöntemleriyle Avrupa’daki süper market zincirlerine doğrudan satılmaktadır. YAKA, Avrupa Birliği sınırları içerisindeki konumu ve Yunanistan’da sahip olduğu tedarikçi ağı sayesinde, Avrupa Birliği sınırları içerisinde ticaret gerçekleştirme ve yeni pazarlara yayılabilme imkanına sahiptir.

YAKA güncel durumda kirazın yanı sıra, kayısı, üzüm ve nar gibi ürünlerin ticaretini de gerçekleştirmeye başlamıştır. YAKA’nın tedarikçileri yaklaşık 300 tarım üreticisinden oluşmaktadır. YAKA bu üreticilere GLOBALGAP sertifikasını sağlamakla birlikte, tarımsal bakım programlarının takibi ve kontrolü gibi bütün yıl boyunca danışmanlık hizmeti de sunmaktadır ve aynı zamanda iyi ve kontrollü tarım uygulamaları çerçevesinde faaliyetlerini sürdürmektedir.

Bu danışmanlık hizmetleri kapsamında 10-12 civarında personel istihdam etmektedir. Mayıs ve temmuz ayları arasındaki dönemde gerçekleşen kiraz sezonunda ise 100 civarında personel istihdam edilmektedir. Personelin %95’i Batı Trakya Türklerinden oluşmaktadır.

BLUEFARM 2021 yılında kurulmuş olup satın alınan ve uzun süreli kiralanan toplamda 200 dönüm arazi üzerinde yaban mersini üretimi gerçekleştirmektedir.

2023 yılında ise, yurt dışında yaban mersini üretimi konusunda uzmanlarla iş birliği çerçevesinde, yeni bakım programı geliştirilmiş, uygulanmış ve ilk hasat elde edilmiştir. Yaklaşık 6.000 civarındaki ilk ekilen ve 3 yaşında olan, sonrasında da 12.000 civarında ekilen ve 2 yaşında olan fidanlardan elde edilen hasat miktarı 3 ton civarındadır. Bu miktarın bir sonraki yılda en az 10 tona ulaşması hedeflenmekte ve verimin ekimden sonraki 6. yıla ve fidan başı 4-5 kg verime gelene kadar her yıl artması öngörülmektedir.

BLUEFARM’ın güncel durum itibarıyla ana faaliyeti yaban mersini üretimi olmakla birlikte, buna tamamlayıcı olarak kiraz üretimi de gerçekleştirmektedir. YAKA uzmanlarının danışmanlığı çerçevesinde kurulan üretim bahçelerinde mart ve kasım ayları arasındaki döneminde bakım çalışmaları yapılmakta ve mayıs-haziran-temmuz döneminde de hasat gerçekleştirilmektedir.

BLUEFARM’da toplamda 18.000 civarında ekili yaban mersini fidanı ve 2.200 civarında kiraz ağacı bulunmaktadır 2024-2025 kış dönemi içerisinde 25.000 civarında yaban mersini fidanı ekimi gerçekleştirilmesi hedeflenmektedir. BLUEFARM’ın boş arazilerine yaban mersini ekildiği ve bütün ekili fidanların (toplamda 43.000) 6. yılını doldurduğu takdirde yıllık bazda yaklaşık 180 ton toplam yaban mersini üretim kapasitesine ulaşılacağı öngörülmektedir.