Η YAKA, που εδρεύει στην Ελλάδα, ένας από τους συνδεδεμένους εταίρους της Εταιρείας, επεξεργάζεται τα κεράσια και τα βατόμουρα που καλλιεργούνται στην περιοχή μέσω διαδικασιών ποιοτικού διαχωρισμού και ταξινόμησης μεγέθους στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας της, μετατρέποντάς τα σε συσκευασμένα προϊόντα και εξάγοντας τα. Η YAKA προμηθεύει ορισμένα από τα κεράσια και τα βατόμουρα της από την BLUEFARM, θυγατρική της Εταιρείας, που εδρεύει στην Ελλάδα. Η YAKA ενεργεί επίσης ως μεσάζων στην αγοραπωλησία βαμβακιού που αγοράζεται από την Ελλάδα.

Η YAKA πραγματοποιεί τις δραστηριότητές της επεξεργασίας κερασιού και βατόμουρου στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας της στην Κομοτηνή, Ελλάδα. Το 2016 ξεκίνησαν οι κατασκευαστικές εργασίες για την ίδρυση μονάδας επεξεργασίας και συσκευασίας νωπών φρούτων. Παράλληλα, ξεκίνησε δραστηριότητες παραγωγής και εμπορίας κερασιών με την απόκτηση των απαραίτητων πιστοποιητικών (BRC, IFS, GLOBALGAP, GRASP, ISO 22000) προκειμένου να είναι προμηθευτής σε μεγάλες αλυσίδες αγορών στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Τον πρώτο χρόνο παραγωγής διακινήθηκαν 470 τόνοι κεράσια.

- Προμήθεια τοπικών κερασιών και άλλων φρούτων στις παγκόσμιες αγορές,
- Επέκταση της παραγωγής κερασιών και βατόμουρων σε νέες περιοχές,
- Εκπαίδευση των παραγωγών για υψηλότερη ποιότητα και παραγωγικότητα,
- Παροχή υπηρεσίες κλαδέματος και εκπαίδευσης στους πιστοποιημένους παραγωγούς μας,
- Για τη διευκόλυνση της ανάπτυξης πιλοτικών κήπων σε διάφορες περιοχές.

- Να ανυψώσει την τοπική κουλτούρα του κερασιού και του μύρτιλου στην κορυφή της παγκόσμιας
αγοράς,
- Να ενισχύσει την ευημερία των αγροτών, βελτιώνοντας έτσι την ποιότητα ζωής στην κοινωνία,
- Να διατηρήσει την ισορροπία της φύσης με μια φιλική προς το περιβάλλον προσέγγιση,
- Να οικοδομήσουμε ένα βιώσιμο μέλλον επενδύοντας στην πράσινη ενέργεια.

Η περιοχή Yaka βρίσκεται στα βορειοδυτικά της ελληνικής πόλης της Κομοτηνής, στους πρόποδες της οροσειράς της Ροδόπης, με ιστορία άνω των 100 ετών στην καλλιέργεια κερασιού. Λόγω της θέσης της, η οροσειρά της Ροδόπης προστατεύει τους οπωρώνες από το κρύο αεράκι του χειμώνα και διασφαλίζει ότι οι μέρες είναι ζεστές και οι νύχτες δροσερές τους καλοκαιρινούς μήνες, παρέχοντας στη YAKA ανταγωνιστικό πλεονέκτημα όσον αφορά την πρώιμη συγκομιδή στις αρχές Μαΐου. .

Η YAKA πήρε το όνομά της από την περιοχή Yaka λόγω της στρατηγικής της θέσης στο κέντρο της περιοχής των ανθισμένων κερασιών. Ο συνδυασμός των καιρικών συνθηκών του περιβάλλοντος και των σοφά επιλεγμένων ποικιλιών έχει ως αποτέλεσμα εξαιρετικά σφιχτά, γλυκά και ευαίσθητα κεράσια. Μεταξύ των ποικιλιών κερασιού που καλλιεργούνται στην περιοχή Yaka είναι οι Burlat, Early Lory, Early Bigi, Samba, Sabrina, Lapins, Skeena, Z900, Ferrovia, Regina, Kordia.

Τις πρώτες ημέρες της δραστηριότητας της YAKA πραγματοποιήθηκαν διάφοροι έλεγχοι σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα σχετικά με το κτίριο, την ασφάλεια των τροφίμων, το σύστημα διαχείρισης ποιότητας, τη λειτουργία και τη διαδικασία συσκευασίας. Μετά τους πραγματικούς ελέγχους, η YAKA, στον τομέα Kiraz, το BRC της Ελλάδας βρίσκεται σε υψηλό AA+, το IFS είναι %100 notunu almışt. Η YAKA έχει πάνω από 300 πιστοποιημένους παραγωγούς GLOBAL GAP από το 2017. Τα απαραίτητα πιστοποιητικά (BRC, IFS, EN ISO 22000, GRASP και GLOBAL GAP) έχουν εξασφαλιστεί και έχουν ξεκινήσει οι δραστηριότητες παραγωγής και εμπορίας κερασιών.

YAKA αγοράζει κυρίως κεράσια από παραγωγούς κερασιών στην περιοχή της Δυτικής Θράκης, όπου βρίσκεται η εγκατάσταση, και από παραγωγούς και συνεταιρισμούς σε άλλες διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας. Χάρη στον τεχνολογικό οπτικό βαθμονομητή στις εγκαταστάσεις του, μπορεί να κατηγοριοποιήσει τα αγορασμένα κεράσια με τον πιο αποτελεσματικό τρόπο, τόσο σε ποιότητα όσο και σε μέγεθος. Με αυτόν τον τρόπο τα προϊόντα πωλούνται απευθείας σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ευρώπη με διάφορες μεθόδους συσκευασίας, ποιότητας προϊόντων και εξυπηρέτησης. Χάρη στην τοποθεσία της εντός των συνόρων της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του δικτύου προμηθευτών της στην Ελλάδα, η YAKA έχει την ευκαιρία να πραγματοποιεί εμπορικές συναλλαγές εντός των συνόρων της Ευρωπαϊκής Ένωσης και να επεκταθεί σε νέες αγορές.

YAKA έχει αρχίσει πλέον να εμπορεύεται προϊόντα όπως βερίκοκα, σταφύλια και ρόδια, καθώς και κεράσια. Οι προμηθευτές της YAKA αποτελούνται από περίπου 300 αγροτικούς παραγωγούς. Εκτός από την παροχή πιστοποίησης GLOBALGAP σε αυτούς τους παραγωγούς, η YAKA προσφέρει επίσης συμβουλευτικές υπηρεσίες καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, όπως παρακολούθηση και έλεγχος προγραμμάτων συντήρησης γεωργικών προϊόντων, και επίσης συνεχίζει τις δραστηριότητές της στο πλαίσιο καλών και ελεγχόμενων γεωργικών πρακτικών.

Απασχολεί περίπου 10-12 άτομα στο πλαίσιο αυτών των συμβουλευτικών υπηρεσιών. Περίπου 100 άτομα απασχολούνται κατά την περίοδο κερασιού, η οποία λαμβάνει χώρα μεταξύ Μαΐου και Ιουλίου. Το 95% του προσωπικού αποτελείται από Τούρκους της Δυτικής Θράκης.

BLUEFARM ιδρύθηκε το 2021 και παράγει βατόμουρα σε συνολικά 200 δεκάρια αγορασμένης και μακροχρόνιας μίσθωσης γης.

Το 2023, στο πλαίσιο συνεργασίας με ειδικούς στην παραγωγή βατόμουρου στο εξωτερικό, αναπτύχθηκε και εφαρμόστηκε νέο πρόγραμμα περιποίησης και επιτεύχθηκε η πρώτη συγκομιδή. Η ποσότητα συγκομιδής που λαμβάνεται από περίπου 6.000 δενδρύλλια πρώτης φυτείας και 3ετίας, ακολουθούμενη από περίπου 12.000 φυτεμένα και 2χρονα δενδρύλλια, είναι περίπου 3 τόνοι. Η ποσότητα αυτή στοχεύει να φτάσει τουλάχιστον τους 10 τόνους τον επόμενο χρόνο και η απόδοση αναμένεται να αυξάνεται κάθε χρόνο μέχρι τον 6ο χρόνο μετά τη φύτευση και η απόδοση ανά δενδρύλλιο να φτάσει τα 4-5 κιλά.

Η τρέχουσα κύρια δραστηριότητα της BLUEFARM είναι η παραγωγή βατόμουρου, αλλά παράγει και κεράσια ως συμπλήρωμα. Οι εργασίες συντήρησης πραγματοποιούνται στους κήπους παραγωγής που ιδρύθηκαν στο πλαίσιο της συμβουλευτικής των ειδικών της YAKA, μεταξύ Μαρτίου και Νοεμβρίου, και η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Μάιο-Ιούνιο-Ιούλιο.

Η BLUEFARM έχει συνολικά περίπου 18.000 φυτεμένα δενδρύλλια βατόμουρου και περίπου 2.200 κερασιές. Σκοπός είναι να φυτευτούν περίπου 25.000 δενδρύλλια βατόμουρου κατά τη χειμερινή περίοδο 2024-2025. Αναμένεται ότι εάν τα βατόμουρα φυτευτούν στα άδεια εδάφη της BLUEFARM και όλα τα φυτεμένα δενδρύλλια (43.000 συνολικά) συμπληρώσουν τον 6ο χρόνο τους, θα επιτευχθεί συνολική παραγωγική ικανότητα βατόμουρου περίπου 180 τόνων σε ετήσια βάση.